Contrôle restaurant et habitation

[CCVPML]

Bonjour,

Je dois contrôler une habitation et un restaurant qui ont la même installation or je ne connais pas les règles de dimensionnement des établissements recevant du public (restaurant, café...).
Pourriez-vous m'indiquer un lien vers une règlementation sur le sujet ou me donner vos retours d'expérience ?

Merci d'avance

[emiliethibault]

bonjour
il y avait la circulaire du 22 mai 1997 où figurait une annexe détaillant le calcul a réaliser pour des petits ensembles collectifs ( dont restaurants) c'est un peu vieux mais je ne sais pas si il y en a eu d'autre entre temps ..
Toutefois pour un contrôle de bon fonctionnement précise bien que ce n'est pas une maison d'habitation et souvent on met en place des bacs dégraisseurs plus conséquents vu que les cuisines sont beaucoup utilisées.